Cholesterol คลอเรสเตอรอล ไขมันในเลือดสูง

Cholesterol คลอเรสเตอรอล ไขมันในเลือดสูง

ภาวะไขมันในเลือดสูง :

เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดตีบตัน เราสามารถควบคุมและป้องกันไม่ให้เกิดโรคนี้ได้ การเริ่มป้องกันหรือรักษาตั้งแต่อายุประมาณ 35-40 ปี จะช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและโรคอัมพาตได้อย่างมาก

การปฏิบัติตนเพื่อลดปริมาณไขมันคลอเรสเตอรอลในเลือด

1. การควบคุมอาหาร

	อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
	•	อาหารที่มีคลอเรสเตอรอลสูง เช่น ไข่แดง ปลาหมึก กุ้ง และเครื่องในสัตว์
	•	ไขมันจากสัตว์ ได้แก่ มันและหนังสัตว์
	•	กะทิ
	•	อาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันและการทอดเจียว
	•	ขนมหวาน แป้ง ข้าวต่างๆ และเครื่องดื่มประเภทเบียร์จะสะสมเป็นไขมันไตรกลีเซอไรด์

	อาหารที่ควรรับประทาน
	•	เนื้อปลา
	•	น้ำมันของปลาทะเล
	•	ผักใบต่างๆ และผลไม้ที่ให้กาก เช่น คะน้า ฝรั่ง ผักกาด ส้ม เม็ดแมงลัก ฯลฯ จะช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล เนื่องจากช่วยลดการดูดซึมไขมันสู่ร่างกาย
	•	ดื่มนมพร่องมันเนยแทนนมสด

คำแนะนำสำหรับวิธีปรุงอาหาร

ควรปรุงอาหารด้วยวิธีการนึ่ง ต้ม ยำ อบ ในกรณีที่ปรุงอาหารด้วยน้ำมันและการทอดเจียว ควรเลือกใช้น้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดทานตะวัน

2. การออกกำลังกาย

การออกกำลังกายช่วยลดปริมาณไขมันในเลือดและเพิ่มระดับ เอ็ช ดี แอล แต่จะต้องเป็นการออกกำลังกายที่สม่ำเสมอ ทำต่อเนื่องครั้งละ 10-30 นาที วันละอย่างน้อย 30 นาที อย่างน้อยสัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง

การออกกำลังกายที่ดีที่สุด

กิจกรรมการออกกำลังกายที่จะเพิ่มสมรรถภาพของปอดและหัวใจ ได้แก่ การเดิน จ๊อกกิ้ง เต้นรำ ขี่จักรยาน ว่ายน้ำ เต้นแอโรบิค รำมวยจีน รำกระบอง

	•	ถ้าท่านมีภาวะไขมันคลอเรสเตอรอลสูง ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคลอเรสเตอรอลมากกว่า 200 มก./100กรัม ควรรับประทานอาหารที่มีคลอเรสเตอรอลไม่เกิน 300 มก./วัน
	•	สำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันปกติ ควรทำการตรวจเลือดและวัดระดับไขมัน อย่างน้อยปีละ 1-2 ครั้ง

อาหารในแต่ละชนิด จะมีปริมาณโคเลสเตอรอลแตกต่างกันปริมาณโคเลสเตอรอล (มิลลิกรัม) ต่ออาหาร 100 กรัม

กุนเชียง	150	ตับไก่	685-750
กุ้งเล็ก	125-150	เนื้อวัวเนื้อล้วน	60
กุ้งใหญ่	250-300	ไตวัว	400
ไข่ขาว	0	กระเพาะวัว	150
ไข่ทั้งฟอง	550	ตับวัว	400
ไข่แดง (เป็ด)	1120	ลูกวัว	140
ไข่แดง (ไก่)	2000	ผ้าขี้ริ้ว	610
ไข่นกกระทา	3640	หัวใจวัว	145
ไข่ปลา	7300	ปลาแซลมอน	86
ครีม	300	ปลาจาระเม็ด	126
นกพิราบ	110	ปลาดุก	60
นมสด	24	ปลาทูน่า	186
เนยแข็ง	90-113	ปลาลิ้นหมา	87
เนยเหลว	250	ปลาไหลทะเล	186
มาการีน	0	ปลาหมึกเล็ก	384
น้ำมันตับปลา	500	ปลาหมึกใหญ่	1170
เนื้อกระต่าย	60	ปลิงทะเล	0
เนื้อแพะ	60	เป็ด	70-90
เนื้อแกะล้วน	60	ปู	101-164
ตับแกะ	610	แมงกะพรุน	24
กระเพาะแกะ	41	หอยกาบ	180
เนื้อหมูเนื้อแดง	89	หอยแครง	50
เนื้อปนมัน	126	หอยนางรม	230-470
น้ำมันหมู	95	หอยอื่นๆ	150
ตับหมู	400	เบคอน	215
ไตหมู	350	สมองสัตว์ต่างๆ	3160
กระเพาะหมู	150	ไส้กรอก	100
หัวใจหมู	400	แฮม	100
ซี่โครงหมู	110	ไอศกรีม	40
เนื้อไก่เนื้อล้วน	60

แหล่งข้อมูล : www.bangkokhealth.com